隨著氣候變遷對全球各地的影響程度增加，減碳不再只是企業的環境保護責任，更需要從每個人的日常生活開始。國際財務報導準則永續揭露準則IFRS S2「氣候相關揭露準則」不僅對企業提出全面的氣候資訊揭露要求，也為個人提供了減碳行動的整體思維，涵蓋排放的範疇1（直接排放）、範疇2（能源相關間接排放）以及範疇3（價值鏈排放）。
日常生活包括食、衣、住、行四個方面，這些個人的活動都與碳排放息息相關。本文從IFRS S2的核心內容觀點，探討如何從日常生活的各個面向，參考IFRS S2概念，實現低碳新生活。
「食」—減碳飲食的智慧選擇
根據IFRS S2，範疇3排放涵蓋產品的上游供應鏈，這意味著我們的飲食選擇會影響整個農業和食品供應鏈的碳排放。因此，在飲食方面可以注意下列各項：
1. 多吃植物性食物：由於植物性食品包括蔬菜、水果、豆類製品等，這類食品的碳排放遠低於動物性食品，尤其值得注意的是牛肉和乳製品的碳排放量最高。因此，可採用「多菜少肉」的飲食習慣，以顯著降低個人碳排放量。
2. 減少食物浪費：由於全球食物浪費占溫室氣體排放的一定比例，所以應避免浪費食物；如此，不僅減少生產過程的資源消耗，還可以降低廢棄物的排放量。
3. 選擇當地生產的食材：當地生產的食材運輸距離較短，有助於減少運輸過程中的範疇3 排放。另一方面，當地生產的當令食材，食品也比較新鮮，價格也可能比較實惠。